Buffetten

Hoewel wij graag maatwerk leveren, afgestemd op uw wensen, geven we hieronder enkele voorbeelden van buffetten weer. Mocht u vragen hebben of de samenstelling van uw buffet willen aanpassen dan nemen wij natuurlijk de tijd om dit persoonlijk met u door te nemen.
Wij houden rekening me zowel uw smaak als budget.

Buffet  Antipasti freddi

(Koud buffet)

€ 17,- per persoon
(vanaf 10 personen)

  • Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola en parmezaanse kaas
  • Carpaccio salmone, fijngerookte zalm met cherrytomaatjes, olijfolie en citroen
  • Salade met kipfilet, cherrytomaatjes, komkommer, ruccola en balsamicodressing
  • Insalata caprese, salade van tomaten, mozzarella en basilicum
  • Salade met tonijn, tomaat, rode ui en frisse dressing
  • Meloen met Parmaham en ruccola
  • Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
  • Diverse soorten Italiaans brood met tapenade en aioli

Buffet il Gusto

(Koud en warm buffet)

€ 19,50 per persoon
(vanaf 10 personen)

  • Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola en parmezaanse kaas
  • Carpaccio salmone, fijngerookte zalm met cherrytomaatjes, olijfolie en citroen
  • Insalata caprese, salade van tomaten, mozzarella en basilicum
  • Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
  • Pastasalade, salade van pasta, tomaten, tonijn, rode ui en olijven
  • Warm pastagerecht(en) naar keuze (zie pastabuffet)
  • Scallopina, kalfsvlees met champignons en roomsaus

Italiaans Tapasbuffet

€ 22,50 per persoon
(vanaf 10 personen)

  • Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola, parmezaanse kaas
  • Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
  • Proscuitto melone, overheerlijke Italiaanse parmaham met meloen
  • Antipasti, diverse soorten Italiaanse vlees- en kaasspecialiteiten en olijven
  • Melanzana parmigiano, laagjes aubergines met tomaat en parmezaanse kaas
  • Polpete alla sarda, Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus
  • Involtini, kalfsvleesrolletjes gevuld met gehakt en groenten
  • Pasta naar keuze (zie pastabuffet)
  • Diverse soorten Italiaans brood, aioli en tapenade

Buffet della casa

€ 25,00 per persoon
(vanaf 10 personen)

  • Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola, Parmezaanse kaas
  • Carpaccio salmone, fijngerookte zalm met olijfolie en citroen
  • Prosciutto melone, overheerlijke italiaanse parmaham met meloen
  • Insalata di verdure alla grillia, salade van diverse gegrilde groenten, ruccola en verse basilicum
  • Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
  • Scallopinna al funghi, kalfsvlees met champignons en roomsaus
  • Salmone, zalmfilet met een saus van spinazie, kappertjes en cherrytomaat
  • Risotto, Italiaanse rijst met verschillende soorten paddenstoelen en Parmezaanse kaas
  • Pastagerecht naar keuze (zie pastabuffet)
  • Diverse soorten Italiaans brood met tapenade en aioli

Pastabuffet

Verschillende soorten warme pasta. Dit buffet wordt geserveerd in rechauds met Italiaans brood met tapenade en aioli.
U kunt een keuze maken uit verschillende soorten pasta. Hoeveel soorten u kunt kiezen is in overleg, afhankelijk van het aantal personen.

€ 9,- per persoon
(Tot 10 personen)

€ 8,- per persoon
(Vanaf 10 personen)

Pasta’s waaruit u kunt kiezen:

  • Lasagne, lagen deeg met bolognese en bechamelsaus
  • Lasagna vegetaria, lasagna met verschillende soorten groenten
  • Cannelloni, gevulde deegrolletjes met vlees en tomatensaus
  • Cannelloni gevulde deegrolletjes met ricotta en spinazie
  • Tortellini alla panna, gevulde deegrondjes met ham, champignons en roomsaus

Penne of tagiatelle met verschillende saus:

  • Bolognese; met tomatensaus en gehakt
  • Alio, olio e peperoncino; met olie, knoflook en verse pikante peper
  • Al pesto; met saus van basilicum en knoflook
  • Carbonara; met pancetta, ui en roomsaus
  • Della casa; met broccoli, olijven en roomsaus
  • Vegetaria; met saus van verschillende soorten groenten
  • Al salmone; met zalm in roomsaus
  • Parma; met parmaham, prei, ruccola en parmezaanse kaas
  • Matriana; met pancetta, groenten en tomatensaus
  • Spina; met spinazie, kipfilet, cherrytomaatjes en romige saus

Ook is het mogelijk om te kiezen voor een glutenvrije pasta. (+€ 1,-)