Buffetten
Hoewel wij graag maatwerk leveren, afgestemd op uw wensen, geven we hieronder enkele voorbeelden van buffetten weer. Mocht u vragen hebben of de samenstelling van uw buffet willen aanpassen dan nemen wij natuurlijk de tijd om dit persoonlijk met u door te nemen.
Wij houden rekening me zowel uw smaak als budget.
Buffet Antipasti freddi
(Koud buffet)
€ 19,50 per persoon
(vanaf 10 personen)
- Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola en parmezaanse kaas
- Salade met kipfilet, cherrytomaatjes, komkommer, ruccola en balsamicodressing
- Insalata caprese, salade van tomaten, mozzarella en basilicum
- Salade met tonijn, tomaat, rode ui en frisse dressing
- Meloen met Parmaham en ruccola
- Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
- Pastasalade, salade van pasta, tomaat, komkommer, rode ui en tonijn
- Diverse soorten Italiaans brood met huisgemaakte tapenade en aioli
Buffet il Gusto
(Koud en warm buffet)
€ 24,50 per persoon
(vanaf 10 personen)
- Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola en parmezaanse kaas
- Insalata caprese, salade van tomaten, mozzarella en basilicum
- Proscuitto Melone, overheerlijke Parmaham met meloen
- Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
- Romige provolone kaas met druiven, kerstomaatjes en pecannoten
- Warm pastabuffet naar keuze (max 2 soorten, zie pastabuffet)
- Scallopina, kalfsvlees met champignons en roomsaus
- Diverse soorten Italiaans brood met huisgemaakte tapenade en aioli
Italiaans Tapasbuffet
€ 25,50 per persoon
(vanaf 10 personen)
- Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola, parmezaanse kaas
- Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
- Proscuitto melone, overheerlijke Italiaanse parmaham met meloen
- Antipasti, diverse soorten Italiaanse vlees- en kaasspecialiteiten en olijven
- Caponata, groenteschotel met aubergine, selderij, ui, paprika en pijnboompitten
- Kipfilet met diverse Mediterane groenten
- Warm pastagerecht naar keuze
- Diverse soorten Italiaans brood met huisgemaakte tapenade en aioli
Buffet della casa
€ 27,00 per persoon
(vanaf 10 personen)
- Carpaccio, fijngesneden ossenhaas met ruccola, Parmezaanse kaas
- Carpaccio salmone, fijngerookte zalm met olijfolie en citroen
- Romige provolone kaas met druiven, kerstomaatjes en pecannoten
- Vitello tonnato, fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
- Fijngesneden Parmaham met burrata, perzik en balsamicodressing
- Scallopinna al funghi, kalfsvlees met champignons en roomsaus
- Salmone, zalmfilet met een saus van spinazie, kappertjes en cherrytomaat
- Risotto, Italiaanse rijst met verschillende soorten paddenstoelen en Parmezaanse kaas
- Warm pastagerecht naar keuze
- Diverse soorten Italiaans brood met huisgemaakte tapenade en aioli
Pastabuffet (2 opties)
Optie 1
€ 13,00 per persoon
Geniet van een selectie van verschillende warme pasta’s, geserveerd in rechauds, inclusief brood met huisgemaakte tapenade en aioli.
U kunt zelf een keuze maken uit de pastasoorten. Het aantal soorten hangt af van de groepsgrootte:
- 10–15 personen: keuze uit maximaal 3 soorten pasta
- 16–30 personen: keuze uit maximaal 4 soorten pasta
- Meer dan 30 personen: keuze uit maximaal 5 soorten pasta
Optie 2
€ 15,00 per persoon
Het pastabuffet zoals hierboven (Optie 1), inclusief een frisse groene salade.
Pasta’s waaruit u kunt kiezen:
- Lasagne, lagen deeg met bolognese en bechamelsaus
- Lasagna vegetaria, lasagna met verschillende soorten groenten
- Cannelloni, gevulde deegrolletjes met vlees en tomatensaus
- Cannelloni gevulde deegrolletjes met ricotta en spinazie
- Pasta Bolognese; met tomatensaus en gehakt
- Pasta Al pesto; met saus van basilicum en knoflook
- Pasta Carbonara; met pancetta, ui en roomsaus
- Pasta Vegetaria; met saus van verschillende soorten groenten
- Pasta Al salmone; met zalm in roomsaus
- Pasta Parma; met parmaham, prei, ruccola en parmezaanse kaas
- Pasta Matriana; met pancetta, groenten en tomatensaus
- Pasta Spina; met spinazie, kipfilet, cherrytomaatjes en romige saus
Ook is het mogelijk om te kiezen voor een glutenvrije pasta. (+€ 1,-)
